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《食物相生相克与科学饮膳》PDF电子版
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作 者:
彭铭泉主编
彭年东副主编
出 版 社:北京:人民军医出版社
出版年份:2006
ISBN:7801948718
标注页数:430 页
PDF页数:448页
MD5值:5398f69762aebc23344b2de82b9354d2
图书介绍:本书由著名药膳专家彭铭泉教授主编。科学饮膳、均衡营养和中药合理应用是身体健康的重要保证。本书对常用食物(主食、蔬菜、肉蛋类、海产品、水果、坚果、昆虫、作料)和保健中药的性味、成分、特色、功效、配伍、宜忌、注意事项、常用剂量等进行了详细的介绍;另外还讨论了食物之间的配伍、相生、相克、相反,服药宜忌、食物中毒及其解救方法等。本书知识性和实用性并重,重点突出,深入浅出,通俗易懂,便于查询,适合一般家庭成员、保健和义务人员、厨师、食疗爱好者阅读。
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