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《食醋生产技术问答》PDF电子版
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作 者:
徐清萍主编
出 版 社:北京:中国纺织出版社
出版年份:2011
ISBN:9787506472456
标注页数:396 页
PDF页数:408页
MD5值:e6bb8e09cae361e3c2f01b52cec7cfd1
图书介绍:本书着重从有关食醋生产的基础知识、食醋生产中菌种、曲料、酶、原辅料、基础理论、生产工艺、成分及分析方法这几方面总结可能存在的问题,并给出相应的处理方法。
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