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《自制美味西餐88款》PDF电子版
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作 者:
(日)大宫胜雄著
高青译
出 版 社:北京:中国民族摄影艺术出版社
出版年份:2015
ISBN:9787512206236
标注页数:175 页
PDF页数:181页
MD5值:e04d8d1a5867c3e97917daa3160d6e13
图书介绍:本书共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法,囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法,并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。
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