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《畜产品加工实用技术》PDF电子版

  • 购买点数：8 点
  • 作　　者：李先保主编 郑海波副主编
  • 出 版 社：合肥：安徽大学出版社
  • 出版年份：2014
  • ISBN：9787566406750
  • 标注页数：149 页
  • PDF页数：160页
  • MD5值：982dff11b421dbf307365dbe6b55e947
图书介绍：《畜产品加工实用技术》从农村畜产品加工技术需求实际出发，精心汇集了传统和现代畜产品加工技术，主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉类的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、肉制品加工的卫生管理、乳品原料及特性、乳品的卫生安全与管理、蛋品原料及鉴别、蛋品的保鲜贮藏、蛋制品的加工技术和畜禽副产物的综合利用。本书内容既包含基本理论，同时含有突出的实用技术，图书内容通俗易懂，实践性强，适合农民朋友和相关农业科技人员阅读。

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