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《法国蓝带巧克力制作 初级》PDF电子版
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8
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作 者：
法国蓝带厨艺学院编
李雪梅译
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2014
ISBN：9787501997695
标注页数：103 页
PDF页数：109页
MD5值：e700484dd3dc6ef065277e06e0566a54
图书介绍：本书为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基础知识。
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