网站首页交通运输军事农业科学医药卫生历史地理哲学宗教天文地球工业技术政治法律数理化文化科学教育体育文学环境安全生物社会科学经济自然科学航空航天艺术语言文字马列毛邓综合图书其他书籍外文

《食品健康家庭自助图解一本通 肉食卷》PDF电子版

  • 购买点数：11 点
  • 作　　者：张召锋编著
  • 出 版 社：北京：电子工业出版社
  • 出版年份：2015
  • ISBN：9787121252778
  • 标注页数：252 页
  • PDF页数：264页
  • MD5值：bc46ef511a28d55765d4a784b2b836f8
图书介绍：本书全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领：肉食的产地、鲜活度应如何把握；如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣；如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙；如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间。科学总结81种肉食的烹饪要诀、营养功效：肉食何时吃、如何吃最营养美味；如何根据不同身体状况进行膳食选择与搭配。

购买此书PDF格式电子书

压缩包BT下载地址（27 MB）