图书介绍：转基因食品对当代人类缓解饥饿、贫穷和资源压力，改善健康、福利和生活方式，提高生产效率和创造更多财富，具有无法估量的发展潜力和应用价值。然而，转基因食品作为一项科学新产物的同时，也存在很多不确定性。本研究在相关理论研究的基础上，揭示出信息不对称下转基因食品标识和信息政策对于保护消费者利益十分重要。然后，建立消费者消费行为模型，分析转基因食品标识和信息政策对于消费者福利的影响，得出结论：强制标识和公开信息政策能够提高我国消费者的福利水平。再通过经济学实验获取消费者消费数据，实证分析转基因食品标识政策和信息政策对消费者福利的影响。最后根据实证分析的结果，提出相应政策建议。