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《中华家乡菜 晋·豫·皖篇》PDF电子版
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作 者:
张延年主编
出 版 社:北京:中国北京纺织出版社
出版年份:2015
ISBN:9787518012183
标注页数:95 页
PDF页数:101页
MD5值:2b22d8fa015edff8680d9c38ebb18e96
图书介绍:本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如山西的代表菜过油肉、红焖鸡,河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐,安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
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