图书介绍：随着生活水平的不断提高，人们更加重视养生保，但是常因对日常饮食缺乏科学的认识，不当食用养滋补食品，结果不但未能对身体健康有所助益，反而“病从口入”。本书由上海第十人民医院、同济大学附属同济医院、同济大学附属口腔医院等单位营养科、中医科、及其他相关科室的临床及科研一线人员总结历史文献、临床经验以及国内外相关研究结果编撰而成。书中全面介绍了各种日常食物（鱼、禽、肉、蛋、奶类食品）中的别名、营养成分、食疗及保健功效、食用方法及注意事项、选购与贮存要点，既有医学理论依据，也有可行方法与可信的实际效果，为人们科学、合理地进行饮食保健及养生提供参考，帮助其延年益寿。