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《中医食养与食疗》PDF电子版
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作 者:
郭永洁编著
出 版 社:上海:上海科学技术出版社
出版年份:2010
ISBN:9787547804704
标注页数:467 页
PDF页数:477页
MD5值:7cbe119cec5c554044cf4a11cd44d71b
图书介绍:本书前三章为总论部分,第一章介绍中医营养食疗理论的概论,中医营养、中医食疗与中医药膳的定义及其间联系与区别,并结合《2007中居民膳食指南》,提出均衡饮食理念及方法;第二章介绍中医营养学理论的形成发展历史沿革,阐述上至远古,下至明清近现代,传统中医营养学理论的建构过程;第三章介绍中医营养学的特点,其重视食物的四性五味及辨质择食,强调顾护胃气的对饮食养生的重要性。从第四章起为各论部分,从中医学和现代营养学角度对食物营养价值进行介绍;并对各种生理时期人群及疾患人群的饮食营养方案进行指导。
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