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《蛋糕装饰》PDF电子版
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作 者:
(美)奥特姆·卡彭特著
韩素华
陈洪华
李佳琪译
出 版 社:北京:中国纺织出版社
出版年份:2016
ISBN:9787518023745
标注页数:320 页
PDF页数:326页
MD5值:28081b46e0274ce17e0ac09dd94f0d43
图书介绍:本书为美国版权书,主要介绍蛋糕装饰的基础知识和装饰技法。从烘焙技巧讲起,介绍了蛋糕的翻糖技术、裱花技术等,并以近100款实例展示详细的制作过程、文字叙述及图片演示,适合烘焙专业人士阅读和使用。图片精致,版式精美,信息量大,配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍。资料翔实,内容丰富,适合喜爱烘焙和蛋糕装饰的人阅读,有一定的市场价值。
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