《烹饪调味实用手册》PDF电子版

图书介绍：本书简要介绍了相关味觉理论、调味原理和调味原料等知识，剖析了中西菜肴的调味特点，重点阐述了中式菜肴中咸鲜、酸甜、香辣、怪味、五香等十二种调味汁的制作案例以及西式菜肴各种沙司的制作案例。