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《食品化学》PDF电子版
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作 者：
韩明亮
付庚昌
李群英主编
出 版 社：延吉：延边大学出版社
出版年份：2005
ISBN：7563421327
标注页数：262 页
PDF页数：269页
MD5值：47e639c49169be97cc9100fa1cfc7410
图书介绍：本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。
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