《焙烤食品加工技术》PDF电子版

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作　　者：朱珠梁传伟主编
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2006
ISBN：7501953929
标注页数：226 页
PDF页数：234页
MD5值：6163eb5a7e61c538726c2f1be994c320

图书介绍：本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。

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