《面点制作工艺》PDF电子版

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作　　者：张仁庆主编
出版社：北京：中国时代经济出版社
出版年份：2006
ISBN：7802211042
标注页数：299 页
PDF页数：312页
MD5值：5ed4b4ff6f850384295063faec30b776

图书介绍：面点是中餐和西餐中的大戏，是面点师最重要的技术，本书向你介绍了面点的基础知识，基本操作工艺及日常面点的制作方法。

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