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《农副产品加工增值技术 1 食用菌加工篇》PDF电子版
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9
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作 者:
宋莲军
赵秋艳编著
出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
出版年份:2009
ISBN:9787534944116
标注页数:152 页
PDF页数:161页
MD5值:6cde3e18ef95e5d80f576da1b9fd9ffa
图书介绍:本书包括食用菌贮藏保鲜与加工,特性食用菌的营养及药用价值,食用菌贮藏保鲜,食用菌干制加工技术,食用菌盐渍加工技术,食用菌糖制加工技术,食用菌罐藏加工技术,食用菌风味食品与休闲食品加工技术,藻类食品加工,藻类资源的种类及特性。
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