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《啤酒生产实用技术》PDF电子版
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作 者:
逯家富
彭欣莉编著
出 版 社:北京:科学出版社
出版年份:2010
ISBN:9787030273345
标注页数:279 页
PDF页数:288页
MD5值:f48a6dd0c4a39af81f7ac12a5b532a51
图书介绍:啤酒生产技术主要介绍啤酒的生产历史、特点和分类;介绍栽培技术与制备技术;重点论述啤酒的酿造技术,后加工工艺和啤酒质量标准。全书共分七章,主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等。
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