图书介绍：本书共分10章。第1章导言阐明了本选题的研究目的和意义，分析了国内外研究动态。第2章首先总结了水产业的基本经济特征，在此基础上研究了世界水产品生产。第3章首先介绍了中国水产品生产的历史及现状，分析了水产品生产中的资源配置。第4章分析了中国水产品加工业的历史及现状，指出中国水产品加工业分布极不平衡，沿海水产品加工业比较发达，内陆水产品加工能力薄弱，与内陆水产品的产量份额不符；第5章分析了城乡居民水产品消费特征，利用扩展的线性支出系统模型对城乡居民水产品消费进行了预测。第6章在分析美国食品质量管理体系和中国食品质量管理体系的基础上，研究了我国水产品质量安全与管理现状.7章首先全面分析了中国水产品进出口的国际地位，继而对中国水产品进出口贸易格局及比较优势和出口竞争力进行了分析，得出中国水产品在世界范围内具有很强的资源禀赋优势和较高的出口能力，在亚洲几个水产品出口额较大的国家之间进行比较，资源禀赋优势略弱，但在出口中显示出的比较优势却是很弱的。其直接原因是，中国水产品生产省具有的资源禀赋优势在出口中没有得到充分发挥、中国出口的水产品中价格较低的初级产品比重较大、中国水产品的质量较差导致出口受阻