《军队营养与食品学》PDF电子版

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作　　者：高兰兴郭俊生郭长江主编
出版社：北京：军事医学科学出版社
出版年份：2008
ISBN：9787802451421
标注页数：639 页
PDF页数：651页
MD5值：07da4c106052b0a74b1c943d018906b0

图书介绍：《军队营养与食品学》是一部关于军队营养学和军用食品学研究的综合性著作。详细阐述了食物的营养价值与评价、军人营养需要量与膳食结构、军队在各种状态下如高温、低温、低氧、辐射、航海时的营养需求与保障。部队是一个特殊的群体，其人员的构成、生活和工作环境与居民不同，尤其是在特殊环境和特殊条件下进行军事作业和训练时，他们对能量和营养素都有特殊的需求，也就是说军人的“营养需要量”与居民是不同的。

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