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《食品质量与安全管理》PDF电子版
购买点数:
11
点
作 者:
刘金福
陈宗道
陈绍军主编
出 版 社:北京:中国农业大学出版社
出版年份:2016
ISBN:9787565516122
标注页数:258 页
PDF页数:277页
MD5值:62b5de4b7ec3fd406e249edce854f852
图书介绍:《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了食品质量与安全的监管体系和制度,法规、标准和操作规范(GMP和SSOP) ,食品危害分析与关键点控制(HACCP)体系和ISO 9000系列质量标准,食品质量检验的技术和方法以及食品质量与安全追溯体系等。在阐明理论的同时还列举范例,并通过二维码技术拓展了相关内容便于读者实际应用。本书还对食品质量与安全管理的最新动态和热点问题作了适当的介绍。
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