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《食品微生物学实验技术》PDF电子版
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9
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作 者:
郝林
孔庆学
方祥主编
出 版 社:北京:中国农业大学出版社
出版年份:2016
ISBN:9787565515460
标注页数:190 页
PDF页数:205页
MD5值:6b3ed563d9728a0539c3e8a53d8fe8ce
图书介绍:本版教材保留了原版本的基本体系,在内容和结构上做了部分调整,更加突出教材的实用性和针对性。另外,为了更好的推进传统出版与新型出版融合,发挥信息技术对教学的积极作用,本版教材采用了二维码技术将教学内容加以扩展,方便读者扫描参考学习。教材分为基础微生物学、食品微生物学、发酵微生物学3偏共计34个实验,包括普通显微镜的使用和细菌形态观察、简单染色法和革兰氏染色法、食品中菌落总数的测定、大肠菌群计数、生牛乳自然发酵过程中微生物菌相的变化、 糖化曲的制备及其酶活力的测定等实验。
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