图书介绍：从现代科学饮食养生保健角度，任何功能性的饮食保健都是需要特定的环境与时节；在某一地域内的地理、气候等环境对人体的影响，对人们饮食的影响是不同的。根据营养学的研究，这些环境能够影响不同地区的人们对同一物质的吸收程度，或者说同一种菜肴在不同的时间对人体所提供的营养是不同的。因此在通过饮食来调养进补时，应当遵循四季五补，即：“春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。”饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”，“虚者补之，寒者温之”的医学思想，随四时节气的变化而调节饮食，这也就是中医“不时不食”的养生之道。这些养生理论至今仍为我们所用，而且被越来越多的人接受。