《肉品加工学》PDF电子版

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作　　者：周光宏主编
出版社：北京：中国农业出版社
出版年份：2008
ISBN：9787109127494
标注页数：331 页
PDF页数：346页
MD5值：a6842f2709d0961b6064a3f29f25b703

图书介绍：本教材重点介绍了肉品学基础理论、肉制品加工原理和技术，力求反映现代肉品学的进展和肉制品加工新技术。

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