烹调工艺学 第2版

冯玉珠主编2006 年出版257 页ISBN：7501944946

本书主要介绍了烹饪原料的选择与感官鉴别、初加工工艺、分割与成型工艺、组配工艺等。

烹调工艺学

冯玉珠主编2009 年出版306 页ISBN：9787501969241

本书共分十二章，分别为：绪论、烹调工艺实施的基本条件、初加工工艺、分割及成形工艺、单个菜肴的组配工艺、烹制工艺、调和工艺、热菜烹调方法、冷菜烹调方法、菜肴造型与盛装工艺、宴席菜肴的组配及烹调工艺...

新农村建设丛书 大白菜生产技术

韩玉珠主编2010 年出版126 页ISBN：978780762092101

2008中国文化市场发展报告

刘玉珠主编2009 年出版451 页ISBN：9787503936982

本书收入了中国演出、娱乐、音像、网络游戏、网络音乐等文化艺术产业年度发展报告。

田埂上的墨香

韩玉珠著2014 年出版241 页ISBN：9787511617644

本书以多种文学形式表现农民的喜悦、生活感悟、改革开放初期的农村状况等，其中，诗歌、散文、传记多篇。对农民的喜悦、生活感悟、改革开放初期的农村状况等进行了富有情感的抒发和歌颂，该书适合农村广大读者阅...

康复护理学

陈立典，陈锦秀主编；杨珊莉，刘芳，钟玉珠副主编2010 年出版207 页ISBN：9787802317918

本书为康复护理专业编写的一本创新教材。本书围绕康复医学基础、康得护理学基础、康复护理评定、护理技术、临床常见症状、疾病的康复护理及社区康复护理等几个方面，并配以案例和图表，力求做到图文并茂、通俗...

头痛眩晕效验录

冷玉杰主编；马辉总主编；张玉珠，王新宇副主编2014 年出版192 页ISBN：9787507744903

这本书大量精选了中医名家关于头痛眩晕的医案、医论，按照不同的方法分别介绍名家经验心得、临证验方的组成、临床验案等。方法实用、通俗易懂、疗效确定，对于相关科室的临床工作人员具有相当高的实用价值和针...

新编初中教与学丛书 初三物理

严治理，于孝连，李志强丛书主编；于秀连本册主编；李玉梅，徐庆选，程玉珠副主编1998 年出版329 页ISBN：7530929739

工业建筑钢结构事故分析、加固与改建

冯玉珠选编1986 年出版151 页ISBN：

资本潜力论

姚玉珠编著2003 年出版299 页ISBN：7312016499

本书以资本概念的历史演化为线索，提出资本是一个不断发展和深化的理论和实践概念，赋予资本极大的潜力内涵。本书第一部分阐述对资本认识的演变过程；第二部分阐述信息、组织、文化、政策等所具有的资本特征以及...