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本书共分九部分:介绍了肉类基础知识、畜禽屠宰及分割、肉类贮藏保鲜、肉制品常用添加剂、干制品、酱卤、烧烤肉制品、肠制品、各类脏器制品、血骨皮制品的加工贮藏技术。...
本书是配合人教版新目标英语教材编写的词汇、语法方面的同步训练用书。
暂缺《天津通志(科学技术志)》简介