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本书是中华人民共和国教育部普通高等教育“十一五”国家级教材,是在原“面向21世纪课程”教材《伦理学引论》(章海山、张建如编著;高等教育出版社1999年版)的基础上增补修订而成,为培养、提高大学生的道德素质而...
《书籍设计》全书共分为九章,分别为书籍设计课程设置、书籍设计概述、书籍的基本结构、书籍设计的流程与原则、书籍的开本与形态、书籍的封面设计、书籍前辅文的设计、书籍的正文设计、书籍的材料与工艺。这...
本书作者马奇被公认为在组织决策研究领域中最有贡献的学者之一,他在组织、决策和领导力等领域都颇有建树。
本书阐述了蛋与蛋制品的加工基础知识、基本技能和先进的加工技术,增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果,充实了更加贴近我国蛋品加工业发展的新内容。...