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首页 > 张仁颐编（上海交通大学船舶学院）相关PDF电子书下载
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张仁庆等主编2004 年出版215 页ISBN：7534930596
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
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张仁芝绘1987 年出版53 页ISBN：7530500996
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马济民，张仁福，周申1993 年出版461 页ISBN：7533006119
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马济民，张仁福，周申1993 年出版922 页ISBN：7533006119
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张仁庆，姚荣生主编2005 年出版228 页ISBN：7534932521
本书介绍了全国近100位名厨的300多例名菜，每道名菜包括原料、制作方法、风味特点等。
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孙汉文，张仁庆编著1992 年出版162 页ISBN：7503206470
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张仁玺著2002 年出版240 页ISBN：7801465946
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张仁庆主编1994 年出版102 页ISBN：7501917027
