发酵食品工艺学

张兰威主编；梁金钟副主编2011 年出版362 页ISBN：9787501983506

本书内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...

建设工程施工现场管理

李仙兰，张兰柱主编2004 年出版196 页ISBN：7810747843

本书阐述了现场施工管理组织，现场施工的组织设计，安全文明生产和环境保护，现场的成本管理、质量管理、物流管理和施工现场机械管理。

C语言程序设计基础

马华，李玉娟主编；王秀娟，张兰华，江震副主编；韩忠东主审2012 年出版172 页ISBN：9787115284594

本书共9章，内容包括：C语言概述，基本C语言程序设计，选择结构程序设计，循环结构程序设计，函数，数组，指针，结构体，文件。

公路工程施工组织与概预算

詹海玲主编；张兰峰副主编2010 年出版261 页ISBN：9787303109975

本书主要包括三大模块：公路施工组织设计；公路工程定额运用与概预算；公路工程招投标。

经济法案例精粹

刘寿礼，徐忠麟，黄顺春主编；肖祥伟，宋金华，张兰副主编2006 年出版284 页ISBN：7801726669

本书选用改编近期实际案例，引导读者对经济法的基本知识和基本理论进行全面系统的学习。帮助读者了解和掌握最新经济立法规定。全书分为总论、经济法主体、市场管理法、宏观嘎调控和劳动与社会保障法等五篇十...

普通话口语教程

支喜梅，张兰云主编2007 年出版354 页ISBN：9787542917430

本教材针对高职高专院校办学特色，培养社会实用型人才而编写。主要突出两方面的内容：一是普通话测试，旨在指导学生在校期间考取普通话测试等级证书；二是口语表达训练，旨在提高学生的口头表达能力。...

广告美术字

汪新，张兰贞，汪心会等编绘1995 年出版126 页ISBN：7805828903

新颖报头设计图案精选

汪新，张兰贞，汪心会等编绘1997 年出版142 页ISBN：7500818998

甘州史话

张兰编著2010 年出版254 页ISBN：9787807146810

本书为《甘肃史话》丛书之一，系统叙述了甘州区的历史沿革、重大史事、重要人物、文物古迹、风土民情等。文字生动通畅，可读性强。

张謇教育思想研究

张兰馨著1995 年出版337 页ISBN：7538237003