食品机械与设备

张军合主编2008 年出版293 页ISBN：9787122013866

本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，主要包括输送机械与设备、清理和分选机械与设备、包装机械与设备，制冷机械与设备。...

中国小城镇发展战略研究

金逸民，张军主编2003 年出版346 页ISBN：7801676017

本书对小城镇发展计划的实施进行多方面的理论探讨。

汽车涂装修复技术

吉庆山主编；张学敏，赵辉副主编2012 年出版136 页ISBN：9787113148270

本书内容按照汽车涂装修复的实际工艺过程编写，对应于实际工作中的七个工序，即表面预处理、底漆的涂装、腻子的涂装、二道浆的涂装、面漆的调色、面漆的涂装、面漆涂装后的收尾。每个项目内包含若干个实际工作...

办公软件项目式教程 Office 2007

王亮，姚军光主编；于爱卿，翟乃强，王世辉副主编2013 年出版212 页ISBN：9787115315601

本书基于微软公司的Office 2007办公软件，以项目驱动的方式进行编写。书中按照Word 2007、Excel 2007、PowerPoint 2007以及综合应用分篇，共15个项目，系统地介绍Office 2007办公软件的应用，将实际操作案例引入教...

食用菌营养与烹饪

彭运祥主编；黄晓辉副主编2011 年出版194 页ISBN：9787535769534

本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，重点介绍了39种食用菌（其中常见人工栽培品种24种，珍稀野生菌类15种）141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴...

建筑力学

刘国华，阚小妹主编；张军，徐晓春，郑楠，姚燕雅副主编；陈东佐主审2014 年出版322 页ISBN：9787121206795

本书以培养学生解决问题和实践应用能力为目标，结合该校优质核心课程和精品课程《建筑受力》进行编写。主要内容包括建筑力学基础、力矩和力偶、平面力系合成及平衡、轴向拉伸和压缩、圆轴的转扭、体系几何组...

《机械制图》习题集

张秀玲，陈艳辉，朱爱元主编；张军，唐志英，匡伟祥，邓银初，周旭红副主编2011 年出版134 页ISBN：9787564050726

本习题集与匡伟祥、李雪珍、张建卿主编的《机械制图》教材配套使用，其编排顺序与配套教材相同。本书适用于高职高专机械类、近机械类、非机械类各专业选用，亦可供有关工程技术人员参考。...

速写中级教程 高中部分 人物速写

张军主编；张艳著2006 年出版60 页ISBN：7531436736

本书为高中美术辅导用书，汇集了大连十五中学等名校优秀的考生作品，并附有教师的指导意见。

理解中国与东亚经济合作

张军主编2008 年出版379 页ISBN：7208078149

本书是上海论坛2007的经济编，收录了上海论坛2007发表的若干篇讨论中国经济与论述东亚经济合作的论文。

西式烹调实训

李晓主编；张浩，张振宇，丁辉副主编2016 年出版150 页ISBN：9787030430885

“西式烹调实训”课程是“西餐工艺”、“西点工艺”、“中餐烹饪工艺专业”、“食品科学与工程专业”、“食品营养与检测”、“餐饮食品安全专业专业”的专业主干课程，与《西菜制作技术》课程紧密相关。本教...