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本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分,共分十章。
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《千年胜迹雷峰塔》分“沧桑回眸”、“浮屠寻珍”、“玲珑大观”、“艺文丛话”四部分,介绍了雷峰塔的历史渊源、文艺宝藏、相关文化等。...
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本书收录关于杭州市文物、博物馆学、历史学方面的研究论文和发掘报告20余篇,反映了杭州市文博研究的最新成果。