油炸食品生产技术

张国治编著2010 年出版453 页ISBN：9787122080042

本书主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景。

土壤知识与土壤普查技术

王关禄，张国治等编著1983 年出版319 页ISBN：15143·5090

中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册

张国治主编；唐树松等编写2007 年出版443 页ISBN：7501959269

本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具...

丽海情迷-中外著名影星歌星秘闻

张国治编1998 年出版345 页ISBN：7505402501

中国图书图书分类法增订类目索引

刘学丰，张国治主编1993 年出版389 页ISBN：7538319042

本套书内容分为：1.单元测试：密切跟踪学生的学习进度，一单元一测试，突破单元难点、重点的典型性试题，让单元测试达到事半功倍的效果。2.月考试卷：按照课时进程，每学期安排三套月考试卷，考查学生阶段性的学习情......

冷冻、冷藏食品的贮藏与运输

于学军，张国治编著2007 年出版278 页ISBN：7122007278

本书分四章介绍了食品冷冻冷藏储运技术：冷链物流的组成及技术等。

中国商战-世界上最伟大的商战家

张国治编2001 年出版399 页ISBN：7505402498

食品加工机械与设备

张国治编著2011 年出版307 页ISBN：9787501984053

本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米食品成型机械，辊压机械、叠层机械、焙烤机械、及其它新型食品加工设备等。...

速冻食品的品质控制

张国治，温纪平编著2007 年出版236 页ISBN：9787122010070

本书第一章介绍了速冻食品品质控制的特性，方法和实施措施；第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制；第三，四，六章介绍了食品原料，加工和流通过程中的品质控制；第五章介绍了速冻食品的检验内容。...

中国历代讽刺诗选注

张国动主编；张国动，闫立君，开芳，张圣洁选注；张圣洁统稿2012 年出版455 页ISBN：9787503952722

本书选录了在中国古代文学史上从《诗经》时代到近现代的讽刺诗约300首，并对其进行了逐一注释，是读者了解历史上讽刺诗的产生与发展脉络以及欣赏不同风格特点讽刺诗的一部参考书。...