川菜原料知识

张刚编著2003 年出版206 页ISBN：7561426933

本书介绍了烹饪原料知识的研究意义、对象、内容和方法及烹饪原料的分类和品质鉴定，植物类原料、畜禽及水立类原料、调味品及食疗原料等内容。...

玉溪市公职考试面试教程

张刚主编2018 年出版144 页ISBN：9787548233183

《玉溪市公职考试面试教程》是面向玉溪市公务员、事业单位、红塔集团等公职面试的专业教程，基本涵盖了玉溪市公职考试主流的面试方法，如结构化、无领导小组讨论、专业技能测试等，突出体现了玉溪市公职考试面试...

风流局长 张刚电影剧本选

张刚著1986 年出版267 页ISBN：10368·94

五关六步走 六级综合分册

张刚主编2010 年出版202 页ISBN：9787111294863

本书紧扣大学英语六级考试改革要求，结合最新六级考试样卷和历年六级考试真题，深入剖析了六级测试中完形填空、改错、句子翻译等题型的考试规律和趋势。有序地介绍了六级综合各类题型的解题技巧，分阶段地进行练...

图案设计与教学

张刚编著2009 年出版89 页ISBN：9787535633231

本书根据本科图案设计课程教学内容实例编写而成，内容包括图案概括，形式美，构成，表现方法，运用技巧与作品赏析六大章节内容约5万文字，一百余副精美图案作品。...

装饰画与教学

张刚著2010 年出版82 页ISBN：9787535635785

本书通过对装饰画审美分析、创作方法、案例分析进行详尽的讲解，让学生主动通过案例讲解，培养学生艺术创作的审美情趣，想象力和艺术表现能力。...

川菜烹饪技术基础

张刚编著2003 年出版310 页ISBN：7561426631

本书是川菜烹调技术教材。主要内容包括：烹调技术的基本功、烹饪原料的粗加工技术、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位取料、原料的精加工、烹饪基本技术、调味知识等。...

多情的帽子 张刚电影剧本选

张刚著1988 年出版281 页ISBN：7540703180

破局 《劳动报》2012文萃典藏

劳动报社编；张刚主编；谢鹰副主编；赵迎佳，王诗富，施严等编委2013 年出版599 页ISBN：9787208112230

本书是一部汇集了劳动报2012年最优秀报道的合集，以供读者典藏。本书由三个部分构成：一、新闻调查，重大题材的报道，反应社会现状，直面社会问题。二、特刊，专注于国家政策和社会主义建设理论方面的研究和报道。三.....

输电线路运行与检修

张敏，张刚主编2012 年出版186 页ISBN：9787512334663

《基层供电企业员工岗前培训系列教材》是依据《国家电网公司生产技能人员职业能力培训规范》，结合生产实际编写而成的。继2010年本套教材推出14个分册之后，2012年又推出8个分册。目前，本套教材共有22册。本册...