果品深加工新技术

艾启俊，张德权主编2003 年出版399 页ISBN：7502540784

羊肉加工与质量控制

张德权主编；高远，李欣，王振宇副主编2016 年出版258 页ISBN：9787518407880

本书详细论述了从肉羊屠宰到羊肉加工与质量控制的相关理论与技术。具体内容包括：羊肉特性，肉羊的屠宰、分级及分割技术，羊肉贮藏保鲜技术，羊肉加工技术，羊肉制品杀菌与包装技术，羊肉加工质量安全控制原理与技术.....

蔬菜深加工新技术

张德权，艾启俊主编2003 年出版518 页ISBN：7502541543

全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。...

高等数学

李修清，董锦华，张德全主编；吴果林，林汉燕，张超权，唐友刚，陈凯副主编2016 年出版398 页ISBN：9787551713306

本书从大学本科数学教学的特点出发，力求贯彻以应用为目的、以必需够用为度的原则，侧重在基本运算能力的训练和分析、解决问题能力的培养上，旨在为后续学习和未来工作奠定好数学基础。全书共有10章，内容包括函数...

食品超临界CO2流体加工技术

张德权，胡晓丹编著2005 年出版260 页ISBN：7502568204

本书详细论述超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。

羊肉加工品质学

张德权，李铮，李欣等著2018 年出版531 页ISBN：9787518421619

在深入分析国内外羊肉加工品质研究进展的基础上，重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控...

骨源食品加工技术

张春晖主编；王金枝，贾伟，张德权等副主编2015 年出版263 页ISBN：9787030448378

本书系统阐述动物骨的组成、关键功能成分的有效作用和提取最新技术；总结国内外动物骨深加工技术研究现状和产品深加工企业应用情况；展望动物骨深加工技术研发和产业应用的发展方向。通过本书的编著和集成，指导...

高速铁路基础设施综合维修管理

许玉德，于绍峰，张德权编著2015 年出版169 页ISBN：9787113201302

全书共分为七章，分别讲述高速铁路的特点、基础设施的范畴以及综合维修的定义；国外基础设施维修模式的情况，以及我国铁路的维修体制的沿革和现 状，总结了当前问题和发展趋势；结合现代管理学的铁路基础设施维修管....

晋祠揽胜

张德一主编；张德一，杨连锁编著2000 年出版171 页ISBN：7805984026

主导英语 第5册

L.G.Alexander，R.H.Kingsbury，M.C.Vincent著；张德富等译注；张德富等校阅；郁明亮，陈雄尚审校1984 年出版209 页ISBN：9253·007