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本套书是小学作文读物。
本书主要内容包括:馒头生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,特别是对工业化生产上出现的最新技术,较详细探讨了生...