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餐饮企业经营管理实务
张元善编著2006 年出版216 页ISBN:7501951306本书面向餐饮企业经营者及业内从业人员,在认真分析餐饮的经营规律、成败原因、餐饮文化、品牌建立、成本控制、人力资源管理等理论知识外,还有经营过程中遇到具体问题的实务知识,包括管理制度、岗位职责等,为经...
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