面点工艺学

张北，刘新生主编2009 年出版322 页ISBN：9787504654809

面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括：中国面点概述，面点原料，面点制作基础知识，调制面坯工艺，制馅工艺，分坯、制皮上馅工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面点风味的形成，面点的组......

古钱币史话

朱川连，郁爱斗编著2009 年出版206 页ISBN：9787537164009

本书比较全面地阐述了中国古钱币的发展历程，就古钱币在不同历史时期的铸造形式、钱文含义、行用范围做了较为详细的介绍。同时还注重从政治经济的大背景分析钱币铸造及行用对当时社会生活的作用和影响。...

紧急警务指挥理论与实践

孙茂勤，高光斗主编2004 年出版329 页ISBN：750143039X

本书分两部分。第一部分为警务与紧急警务、紧急警务指挥的性质、特点等；第二部分为对恐怖袭击活动和治安突发事件、严重暴力案件、自然灾害等问题处置的指挥等。...

中学生古典小说读本 官场现形记

（清）李伯元著；张北辰点校2011 年出版795 页ISBN：9787546802053

本书是章回小说。以晚清官场为表现对象，集中描写封建社会崩溃时期官场的种种腐败、黑暗和丑恶的情形。刻画了大大小小的官吏100多个，为读者展现了一幅清末官场贪污腐败的“群丑图”。...

中医儿科词典

丁斗主编；陈佑林，董小君，李静副主编2014 年出版314 页ISBN：9787553202709

本书基于简明实用、服务临床，使中医儿科医师能随时查阅的目的，编者从大量文献资料中去粗存精，撷取具代表性的中医儿科条目1800余条，以概念、疾病、保健、人物、书籍、方剂为纲，分拆条目于各纲之下，以便按纲索目.....

全员品牌管理

李光斗编著2009 年出版188 页ISBN：9787302207849

本书告诉您，品牌不仅是老板的，也是供应商的、经销商的、员工的、消费者的……总之品牌是属于企业经营链上每一个成员的。只有所有的成员共同致力于品牌建设，才能让品牌真正的落地、开花。动员所有成员，实现全员...

中学生古典小说读本 老残游记

（清）刘鹗著；张北辰点校2011 年出版155 页ISBN：9787546802060

本书是章回小说。通过一个摇串铃的江湖医生老残在游历途中的见闻，反映了清末山东一带的社会生活面貌和人民的疾苦，揭露了所谓“清官”的罪行，暴露了清王朝吏治的黑暗。其中片段被选入中学课本。...

中国篆刻丛刊 第2卷 明2 廿昫 梁？ 梁年

小林斗盒编集1981 年出版174 页ISBN：

中国篆刻丛刊 第7卷 清1 程遂 许容 钱桢

小林斗盒编集1982 年出版182 页ISBN：

中国篆刻丛刊 第28卷 清22 徐三庚 1

小林斗盒编集1984 年出版190 页ISBN：