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垄断转型 当代盐产业组织优化进路
吕福玉,曾凡英著2009 年出版272 页ISBN:9787807523727本书针对我国盐产业组织效率低下的现状和行政割据垄断行为泛滥的现实,从垄断转型的角度,采用规范分析与实证分析并重等多种方法,探索实现垄断转型的路径,以提升我国盐业的国际竞争力。...
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中国盐业史学术研究一百年
吴海波,曾凡英著2010 年出版505 页ISBN:9787807526759本书是一部以百年中国盐业史研究成果为研究对象的目录学专著。在充分征引相关资料的基础上系统勾勒出近百年中国盐业史研究论著、论文目录学状况,全面展示了中国盐业史学术研究的发展趋势。...
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中国盐业契约论 以四川近现代盐业契约为中心
吴斌,支果,曾凡英著2015 年出版232 页ISBN:9787564341817盐业契约是中国传统民间契约中的一种,是盐业这一行特种行业领域中生产、经营实践活动的产物,也是民间对盐业这一行业行为的规范。四川井盐契约,是以自贡井盐契约为代表的。具有两千多年井盐开发、生产与经营历...
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味觉的盛宴 自贡盐帮菜
吴晓东,曾凡英,康珺著2009 年出版204 页ISBN:9787807524656本书多角度、全方位的介绍了自贡盐帮菜,既有实践总结,又有理论概括,图文并茂,对盐帮菜的形成、风味、技艺、文化内涵等进行了全方位的研究。...
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文明的足迹 神奇的四川井盐民俗
吴晓东,曾凡英,康珺,王敏著2012 年出版221 页ISBN:9787553100159本书为有关四川井盐民俗的通俗读物,展示了井盐与文明,井盐与盐场的社会生活等方面,全景式的反映了四川井盐民俗文化。