学生营养配餐

阎喜霜编著2004 年出版129 页ISBN：7530835807

本书详细介绍了100余种中小学生营养配餐食谱的主、辅、调料及做法（配图）。

经济宴客菜

阎喜霜主编；怀丽华编著2010 年出版79 页ISBN：9787530835760

汤·煲·羹

阎喜霜主编；张彦俊编著2010 年出版79 页ISBN：9787530835821

本书详细介绍汤、煲、羹的主、辅、调料及做法（配图）。

低热量食谱

阎喜霜，郑永贤编著2004 年出版213 页ISBN：7530835793

本书详细介绍了100余种低热量食谱的主、辅、调料及做法（配图）。

烹饪科学与加工技术

阎喜霜编著1991 年出版393 页ISBN：7538818073

影视投资学

秦喜杰，张飒著2005 年出版294 页ISBN：7535547524

本专著主要研究电影和电视剧投资企业及业外投资者对影视产品及企业的投资过程、影视企业的资本运作等。

成功并购 目标企业选择论

秦喜杰，陈洪著2004 年出版224 页ISBN：7802071666

本书介绍了企业并购中的目标企业选择战略等。

家庭美食在DIY

阎喜霜主编2010 年出版79 页ISBN：9787530835753

本书详细介绍了100余种家常菜的主、辅、调料及做法。

卫生质量管理

（美）Ronald F. Cichy著 阎喜霜主译2005 年出版469 页ISBN：7503225939

本书为餐饮人员培训教材，介绍了与公众健康密切相关的餐饮管理系统方法，采用此系统方法，可以降低食品卫生风险，提高顾客满意度。

餐饮卫生质量管理

（美）希奇（CichyR.F.）著；阎喜霜主译2011 年出版469 页ISBN：9787503239960

本书介绍了饭店餐饮运营中各个环节的卫生管理的关键点，包括卫生风险管理、食品卫生管理、食品储存管理、加工及烹调管理等；同时作者给出了合理的措施和方式。...