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本书主要介绍了果蔬的保鲜技术、速冻技术、干制技术、制糖和腌制技术。
本书系“21世纪财务管理与会计学专业本科系列精品教材”中的一本,是财务管理与会计学专业主干课程,审计学配套教材,适合普通高校相关专业学生教师阅读使用。...
本书介绍了果蔬原料基础,保鲜技术、速冻技术、干制技术等的加工技术以及综合利用技术的工艺流程和技术要点。
本书以现行《微生物学》主要教材为蓝本,全面概述了学科知识要点,并对各重点高校历年考研试题进行了汇总分析,对其中的重难点详加解析评点。本书可作为生命科学类专业本科生考研复习的同步指导书,也可作为学生学...
本书分为四部分,分别为引论、行星和卫星、恒星及其演化、星系和宇宙。