脂肪酶催化反应化学

辛嘉英等编著2017 年出版260 页ISBN：9787030546708

脂肪酶作为一种重要的水解酶，广泛应用于食品、医药、有机合成和生物化工等领域，在科学上也具有极重要的研究价值。本书系统地叙述了脂肪酶的性质、结构、催化特性及其在非水介质中的催化反应，以作者的科研成果...

中国设计 工艺品设计 3

孙嘉英等编著2014 年出版519 页ISBN：7531457664

中国设计 家具设计

孙嘉英等编著2014 年出版454 页ISBN：9787531457909

本书分四个部分别向读者介绍了产品设计、产品形态设计、旅游工艺品设计和汽车的造型设计。详尽地讲述了工业产品设计过程中的难点和要点及其技术技法。...

食品生物化学

辛嘉英主编2013 年出版300 页ISBN：9787030379948

本书是食品专业的一门专业技术基础课程教材，对食品的化学组成（如糖类、蛋白质、脂类、酶、维生素和辅酶、核酸、水等）、结构、功能和理化性质，以及这些物质在人体内的化学变化和调节规律进行了全面、系统的介绍...

线绘造型基础 速写

孙嘉英编著2003 年出版92 页ISBN：7302069395

本书讲述了速写的美术理论基础、学习要点、常用工具和技法等。

首饰艺术设计

孙嘉英编著2008 年出版104 页ISBN：9787531439943

本书结合大量优秀的、有个性的、意识超前的首饰设计艺术作品，全面阐述了首饰艺术设计的方方面面。

首饰艺术

孙嘉英编著2006 年出版104 页ISBN：753143444X

本书为高等美术院校教材，为美术院校工艺系学生用书，通过对首饰的产生，发展等方面的阐述，介绍了首饰的发展历史及各国首饰艺术设计的特点。同时比较全面地展示了现今世界首饰设计的艺术特点和发展趋势。...

阅读北理 上

包丽颖，王征主编；和霄雯，辛嘉洋副主编2017 年出版211 页ISBN：7568250757

速写

孙嘉英，陆永庆编著2010 年出版101 页ISBN：9787302226505

本书是对清华大学美术学院速写教学的全面总结，大量学生优秀作品的收录充分展示出作者的教学理念、方法及成果。速写是提高学生造型能力的重要手段。通过对本书的学习，学生能够掌握速写的一般规律及迅速提高速...

报头与花边图集

张叶，辛嘉等编著2009 年出版95 页ISBN：9787534428128

本套丛书以横32开黑色底色模拟黑板，在黑色底上配以节日、校园生活为主题展开的内容，配以节庆的、校园的、时尚流行的、传统的不同风格不同主体的版式设计和报头插图等，并在书后部分加入与其相关的板报资料、小...