当前位置:首页 > 湘潭大学科技情报室编相关PDF电子书下载
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肉制品配方原理与技术
彭增起编著(南京农业大学食品科技学院)2007 年出版237 页ISBN:9787122010704本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
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三农中国 2006.2 总第8辑
贺雪峰主编;华中科技大学中国乡村治理研究中心编2006 年出版199 页ISBN:7216046374本书以通俗的文笔,用短论、时评的方式,研究解决“三农”问题中存在的问题,提出建设性的、理性的观点和建议。
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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 工程制图基础 第4版
(中国)西北工业大学,西安建筑科技大学,孙根正,王永平2019 年出版293 页ISBN:9787040523980 -
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