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夏廉博等编著1982 年出版192 页ISBN：17214·1013
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夏廉博编著1986 年出版297 页ISBN：13194·0344
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夏廉博，金同珏编著1988 年出版177 页ISBN：7532306453
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夏廉博编著1978 年出版106 页ISBN：14119·1353
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夏廉博编著1978 年出版148 页ISBN：14119·1353
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夏廉博，夏添编著2004 年出版216 页ISBN：7532373983
本书介绍了西菜制作的原料及方法等。
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夏廉博编1964 年出版32 页ISBN：14048·1948
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夏廉博著1984 年出版91 页ISBN：13194·0180
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夏廉博，肖德桢，王厚德等编著1987 年出版189 页ISBN：7501553335
本书为教学辅导用书。
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夏廉博编著1984 年出版131 页ISBN：17214·1022
