食品免疫化学与分析

胥传来编著2009 年出版401 页ISBN：9787030252012

本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型的残留物的免疫分析技术，并以应用实例对免疫分析技术予以详细介绍。...

苹果优质高效配套栽培技术

张传来主编2014 年出版278 页ISBN：9787122198280

本书从苹果简单概述入手，依次详细介绍了苹果的生态条件和区划、苹果栽培的生物学基础、苹果资源及其开发利用、优质苗木培育技术、幼树早结果早丰产配套栽培技术、成龄园优质高效配套栽培技术、果实采收和商...

临床营养学

姚应水主编；江城梅，胡传来副主编；王金全，文育锋，艾东，江城梅等编者2011 年出版317 页ISBN：9787509149904

本书共6章。详细介绍了临床营养学的基础知识，各类食物营养、膳食与营养以及功能性食品，阐述了新婚夫妇、孕妇、婴幼儿、儿童、青少年、成年人和老年人等不同人群的营养需求，并重点介绍了消化系统、循环系统、...

无公害果品高效生产技术 北方本

张传来，苗卫东，扈惠灵等编2011 年出版224 页ISBN：9787122099754

本书介绍了无公害果品生产的概况、无公害果园的选择与认证等。

北方果树整形修剪技术

张传来，苗卫东，周瑞金等编著2012 年出版232 页ISBN：9787122129864

本书共分为七章，内容主要包括果树整形修剪的基本知识及其生物学基础，果树修剪的时期、程度和方法，果树树体结构与结果枝组培养，果树修剪技术的综合运用，整形修剪应注意的问题，具体介绍了北方主要果树（苹果、梨......

食品工艺学

李先保主编；王岩，王茂增，杜传来，钟瑞敏副主编2015 年出版346 页ISBN：9787518017683

本书共分7章，分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。本教材在着重阐明食品加工保藏的基本原理的基础上，增加了国内外...

零起点学办苹果园

张传来主编2014 年出版270 页ISBN：9787122214980

本书共分八章，详细讲述了建园前的准备、苹果园的建立、苹果的生长发育规律、主要优良品种与选择、幼树早结果早丰产配套栽培技术、成龄园优质高效配套栽培技术、果实采收和商品化处理、苹果的市场营销等内容...

网络硬件搭建与配置实践

刘晓辉主编；李文俊，马卫华，李传来等编著2007 年出版516 页ISBN：7121035294

为网络管理员提供彻底的网络设计和配置解决方案，包括网络布线和网络拓朴的设计与实施，交换机和路由器的配置与管理，无线网络的设计与应用，以及Internet接入和VPN访问和远程管理的实现，突出实用性、针对性、技术...

果蔬贮藏保鲜实用技术

杜传来，张继武，陈守江主编2014 年出版138 页ISBN：9787566406798

《果蔬贮藏保鲜实用技术》简要介绍了果蔬种类及其特性，果蔬的采收和果蔬采后色、香、味和营养成分等品质变化及其控制等果蔬贮藏保鲜的基本原理；重点介绍了果蔬贮藏保鲜方式与管理、果蔬贮藏保鲜实用技术及果...

“十二五”普通高等教育本科国家规划教材 全科医学概论 第4版

祝墡珠主编；胡传来，路孝琴副主编；王改兰，周亚夫，田庆丰等编2013 年出版266 页ISBN：9787117172097

本套教材为全国高等学校五年制临床医学专业第八轮卫生部规划教材，全国高等医药教材建设研究会规划教材，是我国医学教育领域起步最早、历史最悠久、修订版次最多的权威、规范、科学、经典的国家级规划教材。适...