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本教材采用大量翔实缜密的实际案例,理论联系实际地进行案例分析,增强了本教材的应用性。同时,考虑到高等学校教学需要和建设企业经营管理的实际工作需求,本教材每章后附有紧密结合本章内容的案例分析题,并给出了...
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理,西餐原料质量检验、生产管理等。共5章,每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书,也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
本书主要介绍了中老年人每日十练的方法,对中老年人养成良好的健身习惯十分有益。是获得健康长寿,愉悦身心,提高抗病能力的必读书籍。
本书根据全国工商管理硕士(MBA)教学大纲编写而成。每章均由三个部分组成:核心理念、案例评析、实务演练。核心理念主要阐述本章的基本原理,然后根据基本原理选择案例评析部分的案例;实务演练则包括课堂讨论题...
本书主要包括以下内容:土木工程材料的基本性质,金属材料,气硬性胶凝材料,水硬性胶凝材料—水泥,混凝土,建筑砂浆,墙体材料,沥青材料,合成高分子材料,木材,建筑功能材料,建筑装饰材料,土木工程材料试验。...
本书主要内容包括上下两篇内容。上篇为《中医学》各篇章的知识要点学习指导与练习测验;下篇为《中医学学习与实验指导教程》的主要实验项目,包括目的、原理、器材和药品、准备和步骤、注意事项。...