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本书以先进理论为指导,从财务部结构搭建、组织管理、工作流程以及管理工具等各环节与要素入手,以“本土化”视野、体系化的思维,使本书具有很强的实操性。...
本书主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品等的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等内容。...
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