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杨兰生，王永乐等编著1986 年出版408 页ISBN：7271·136
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（清）王永吉著；修晓波译注1998 年出版60 页ISBN：7801072537
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徐树来，王永华编2010 年出版191 页ISBN：9787122064837
本书作为教育部食品科学与工程专业的教材。
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高佩玉编；陈汉坤订正1933 年出版274 页ISBN：
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王银坤主编；扬鸿忠，周佩明副主编1998 年出版182 页ISBN：7504418196
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杨贤坤主编；李宣汉编著1994 年出版238 页ISBN：7306008269
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杨海坤主编；周永坤，艾永明副主编1998 年出版201 页ISBN：7810375148
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苏松坤主编2008 年出版147 页ISBN：7508251067
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李辉，李坤主编2017 年出版240 页ISBN：9787564353070
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