当前位置:首页 > 王守文副主编相关PDF电子书下载
-
-
-
-
-
-
烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编;汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN:750194394X本书以国家烘焙职业标准为依据,介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容,是考核鉴定前培训和自学教材。...
-
-
-
-
本书以国家烘焙职业标准为依据,介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容,是考核鉴定前培训和自学教材。...