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本书全面、系统地论述我国农业产业空间转移和农业产业结构调整的理论问题及现实对策。
本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成,对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。...