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本书介绍了西餐的经营理念、营销策略、烹饪方法、服务标准和酒水配制,收进了最新西餐食谱、酒谱和服务方法等。
本书从书法溯源、技法、创作、欣赏等方面,分章、节、条、款循序渐进进行编排,每一章节又楷、行、草、隶、篆同时对应讲解。
本书包括:国有企业和国有企业制度