食品化学 第3版

汪东风，徐莹主编2019 年出版342 页ISBN：9787122346957

食品化学

汪东风主编2007 年出版306 页ISBN：9787502593766

本身阐述食品中化学的基础理论：包括水分、脂类、维生素、食品色素、食品添加剂。

高级食品化学

汪东风主编2009 年出版354 页ISBN：9787122045690

本书在生物化学、无机化学及食品化学等知识基础上，重点介绍食品中蛋白质、脂类、碳水化合物及矿质元素等主要成分化学。

食品质量与安全实验技术

汪东风主编2004 年出版274 页ISBN：7501943877

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。

食品中有害成分化学

汪东风主编2006 年出版338 页ISBN：7502577297

本书介绍了食品中的内、外源性有害成分、食品中营养素、加工贮藏中产生的有害成分、除去有害成分的方法与工艺。

食品化学实验和习题

徐玮，汪东风主编2008 年出版204 页ISBN：9787122027467

本书分别安排了47个基础性实验、15个综合性实验以及关于研究性实验和科技论文的写作内容。

食品科学实验技术

汪东风主编；徐玮副主编2006 年出版159 页ISBN：7501951993

本书内容包括食品科学专业多门课程的实验内容，主要有：食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺实验技术、食品生物技术实验以及创新实践等。...

食品质量与安全实验技术

汪东风主编2011 年出版302 页ISBN：9787501979035

本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添.....

专业特色创新人才培养理论与实践

汪东风著2016 年出版133 页ISBN：9787567012653

本书是作者多年来在课程建设创新、实践和特色专业建设等方面不断探索和时间的结晶。是他多年来在国内知名专业期刊上发表的论文或教学心得材料的汇编。对高校师资完善、课程及专业建设有很好的参考作用。...

重铸东风辉煌

东风汽车公司党工部，东风汽车公司工会，东风汽车公司报社编印2011 年出版369 页ISBN：